RICARD Daniel
Professeur de géographie humaine

site Gergovia - 4ème étage - porte 422
Tél. 04 73 34 65 89
Courriel : Daniel.RICARD@univ-bpclermont.fr

Responsabilités

- Directeur du CERAMAC

Enseignements et direction de travaux

- Licence de Géographie

- Master Développement des Territoires et Nouvelles Ruralités (DTNR)

- M2 Professionnel DYNTAR

- M2 Recherche TAM

- Préparation au CAPES et à l’Agrégation

- Encadrement de mémoires de recherche et de mémoires professionnels (Licence, Master) en géographie humaine ; notamment en géographie rurale

Recherche

Laboratoire de rattachement

CERAMAC – Centre d’Etudes et de Recherches Appliquées au Massif Central, à la moyenne montagne et aux espaces fragiles (EA 997)

Activités de recherche

Mots-clefs : Géographie humaine, géographie rurale, moyennes montagnes, développement territorial, filières agroalimentaires, filières fromagères, France, Europe centrale.

Sélection bibliographique

… Sur les filières agroalimentaires et fromagères

- RICARD D., Le brie de Meaux, histoire et géographie d’un fromage d’appellation d’origine contrôlée, Clermont-Ferrand, 2001, 80 p.

- LOMPECH M., RICARD D., 2007, Quel avenir pour un “produit de terroir » spécifique de la montagne slovaque ? Le fromage de bryndza face à l’intégration européenne, in L’alimentation en montagne, Actes du colloque de Vallouise, p. 119-130.

- JANKU K., RICARD D., 2008, European milk production in the realm of globalization, in Globalization and its impacts on localities, Actes du colloque d’Ostrava (CZ), p. 118-128.

- RICARD D., 2008, Le renouveau des productions agroalimentaires de qualité : le cas des lentilles blondes en France et en Italie, Méditerranée, n° 109, spécial « Terroirs », p. 71-78.

- MINTALOVA T., RICARD D., 2008, Les filières laitières slovaques : de la tradition à l’Europe, Folia Geographica 12, Ročnik XLVII, Prešov, p. 256-267.

- RICARD D., 2009, Héritages ou nouvelles trajectoires ? Le cas des filières fromagères de qualité, in Héritages et nouvelles trajectoires rurales, Actes du colloque de Montpellier 2007, à paraître.

- RICARD D., 2009, Permanences et mutations dans le monde laitier et fromager slovaque : histoire et géographie de filières en perpétuelle évolution, Histoire et Sociétés Rurales, Caen, à paraître été 2009.

- RICARD D., 2009, Qualité des produits et maîtrise des marchés : le cas des fromages et des AOC jurassiennes, Norois, sous presse.

- RICARD D., 2009, Una gestion dificil de los mercados en el sector agroalimentario : de las producciones agricolas estandardizadas a las DOC queseras, Reflexiones Géograficas, Univ. De Rio Cuarto, à paraître, été 2009.

… Sur les montagnes et les espaces fragiles

- RICARD D., L’agriculture des montagnes européennes, in Les Montagnes, Ed. du temps, Nantes, 2002, p. 89-116.

- RICARD D., Les mutations des systèmes productifs, in Le Massif central, terre d’initiative, CERAMAC, Clermont-Ferrand, 2006, p. 61-72.

- BORDESSOULE E., COUTURIER P., RICARD D., 2004, Le Beskid Śląski : une montagne touristique, in Les transformations du milieu montagnard : Carpates – Massif central, Actes du colloque de Zatwarnica, p. 219-228.

- RICARD D., Les monts métallifères slovaques / Slovenské Rudohorie, in Les transformations du milieu montagnard : Carpates – Massif central, in Actes du colloque de Zatwarnica, p. 219-228.